Sábado, 18 de Fevereiro de 2012

Jantar Saudades de Italia, com Manuela Ciaccio

Ementa para o jantar de hoje:

 

Antipasti

  • Endívias com maionese de azeite e tangerina e mousse de cavalas com rebentos de brócolo
  • Pimentos e beringelas recheadas com crosta de ervas e salada mesclun com polvo, tomate cherry e grão
Primi piatti
  • Bacalhau fresco ao vapor e krisspy de vegetais com topping de lascas de parmiggiano e rúcula
  • Linguine al nero di sepia e lulinhas em seu ferrado

 

Tira gosto

  • Granizado de grappa e cola com limão
Secondi piatti
  • Risotto de pancetta com cogumelos Portobello e lambrusco
  • Ragù di coniglio con tagliatele

Dolce

  • Vulcano di lava - torta al cioccolato
  • Sorbet de fruta


Vinho tinto - Alentejano - Aragonês, Trincadeira, Castelão e Moreto Preto

Lotação 14 pessoas 

 

O staff DaCozinha hoje é reforçado com o Miguel de Brito e a supervisora de assuntos italianos, Manuela Ciaccio

 

 

Take my love, 

 

JoeBest

sinto-me: Isso é uma Coisa Nossa
música: O sole mio
publicado por JoeBest às 11:10
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Quarta-feira, 6 de Maio de 2009

Twitterencontros

Parece que foi ontem que deixei de escrever aqui e já lá vão 3 semanas.
O Twitter apoderou-se do meu espírito e não há volta a dar.
Sexta feira passada fizemos um primeiro Twitterencontro e foi demais.
A ementa foi um desfile,uma digressão gastronómica , fusão de culturas desde o tex-mex , ao afro-árabe e para começar um português rolo de alheiras de caça em massa folhada e um luso-francês sauté de linguiça com cogumelos Paris
A secção líquida ficou e muito bem entregue à Casa Ermelinda Freitas e a uns bons tintos da Granja Amareleja.
O restaurante D.Pipas forneceu uma tábua de doces regionais e fez-se um pijaminha.
A companhia não tem preço e a amizade é sagrada.
Ana Martins,Cristina Veríssimo, Luís Sarmento,Nuno Gervásio e NunoNumitwitte , saravá!
publicado por JoeBest às 14:13
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